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日志

亲子活动(12)美食与教育

热度 1已有 2808 次阅读2014-6-20 20:13 |个人分类:亲子活动|系统分类:教育| 亲子活动, 美食

按:未来作家报社有个亲子互动栏目,我和儿子围绕美食各写了一篇,发表在未来作家低小萌芽版第547期,立此存照,以示纪念。
 

我的美食之旅

文/吕扬轩

       我家旁边有很多美食,如果你想品尝,就跟我来吧。

       沿着东山路往前走,在白云公寓旁转个弯,一直走到底,会看到一个大大的招牌——西安肉夹馍。这里的肉夹馍很正宗,刚出炉的肉夹馍飘出阵阵香味。我心想:“闻起来都这么香,吃起来应该更香吧?”我迫不及待地叫爸爸买了一个。这肉夹馍其实是个夹了卤肉的烧饼,拿在手里热乎乎的,香气扑鼻。我轻轻一咬,烤得金黄的饼就缺了一角,香喷喷的肉和汤汁在我嘴里翻滚着,真是太美味了。我吃完一个,还想吃第二个,真是百吃不厌。

       沿着巷子继续往里走,会看到一家四川凉皮店。凉皮是我的最爱,赶紧买一碗尝尝,因为我的口水已经流下来了。我夹了一根凉皮送进口里,嚼了嚼,酸酸辣辣的味道真是太给力了,再夹一粒花生米咀嚼着,味道更棒!不一会儿,一碗凉皮就没了。我对爸爸说:“爸爸,我吃完凉皮一看,碗里面写着四个字。”爸爸大惊,问什么字。我说:“再来一碗。”爸爸生气地说:“真是个吃货。”没办法,谁叫这味道那么酸爽呢。

       再往前走一会儿,就是重庆麻辣烫了。自选几样小菜放在箩筐里,让老板娘煮,煮好后趁热吃。小碗里放点醋,夹一颗大白菜蘸蘸,放到嘴巴里,就会感到又酸又辣,咽下去,喉咙里一阵前所未有的舒畅感。吃完了菜,再喝一点汤,才算吃完了。这即使不是天上佳肴,也算是人间美味。

       看了我的美食之旅,你是不是已经嘴馋了,赶紧去尝尝吧。

 

美食里的教育契机

文/吕新辉

       在我家,儿子是个资深吃货。附近的美食店,这小家伙借闲逛机会都细心扫描过,那些招牌全烂熟于心。我一布置学习任务,他就讨价还价:爸爸,你带我吃一次烤鱼,我就多做一张口算题。看我铁青着脸,他就用商量口吻说:要不来一碗凉皮也行。就这样,按照“学习换美食计划”,张记烤鱼、迷踪蟹、次坞打面、重庆麻辣烫、西安肉夹馍、四川凉皮、广东烧鸭面等,都被他先后吞入腹中。仅仅做个吃货可不行,我要借美食来培养培养他。

       吃烤鱼,看过程。烤鱼的制作过程是全公开的,我每次都让他去观察,然后通过提问的方式引导他回忆作答,培养他的观察能力和表达能力。我问:烤鱼店里哪种鱼最受顾客欢迎?他答:草鱼。我问:烤鱼师傅是如何制作烤鱼的?他答:先杀鱼,把鱼剖成两半,然后用夹子夹住,反复在炭火上烤,涂抹上各种调料,最后送到厨房配上热菜,就开始吃了。起初他并无法精确地回答这些问题,但经过多次有意识地观察,基本流程都能说明白。

       吃麻辣烫,配菜品,算价钱。麻辣烫食材众多,而且自己动手,是个传授荤素搭配、合理膳食的好题材;再加上每种食材价格不一,很适合做口算练习,我就借吃麻辣烫的机会让他算账,培养他的心算能力。一到店,我就让他按照要求配菜,要求很简单:来源不同、颜色不同、营养不同。所谓“来源”,指的是水里游的、土里长的、树上生的,类似小林校长所说的“山的味道”“海的味道”。他会挑选白菜、青菜、花菜、海带、木耳、豆芽、玉米、肉串、肉丸、鹌鹑蛋等等,然后算出价格。一开始有困难,吃了几次后就轻车熟路了。

       吃面食,看不同。四川凉皮、兰州拉面、次坞打面、广东烧鸭面都是面食,儿子都吃过多次。我就让他说说各种面食的不同,顺便排出“最佳面食”榜单。在我的引导下,儿子通过看和尝的方式,总结出各种不同。他说:四川凉皮最薄,有些透明;兰州拉面最长,好像只有一根;次坞打面吃起来最有劲道,好像广告里的方便面那样有弹性;广东烧鸭面最香,价格最贵。他的说法不一定完全有道理,但他经过观察体验和比较、思考了,这也算是一种“求异”思维训练吧。

       吃得多了,儿子也能琢磨出一些知识来,他发现很多美食都有自己的来源。比如沙县小吃是福建沙县的,粥膳坊是广东的,次坞打面是浙江诸暨的,担担面是四川的,等等。确实,美食也是一种地域文化标志。

 

 


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